GRILL GRØNT

GRILL GRØNT

GRØN KETO

GRØN KETO

GRØNT MED UMANI OG VELSMAG


Inspireret af forskellige madkulturer, som spiser meget grønt, f.eks. den asiatiske, giver forfatterne et videnskabeligt baseret svar på, hvordan man laver velsmagende mad af grønt, hvad enten det er planter, alger eller svampe. Udgangspunktet er den totale smagsoplevelse, som bygger på alle vores fem sansers interaktion med maden. Der er i bogen især fokus på, hvordan man kan tilberede mad af grønt, så det får velsmag (især umami) og en interessant og spændende mundfølelse, så man får lyst til ikke bare at spise grønt, men også at spise mere grønt. Bogen giver en lang række tips til, hvordan man selv meget nemt kan lave mad af grønt, som bliver ensmagsmæssig oplevelse. Alle bygger de på egne erfaringer i køkkenet og videnskabelig indsigt i, hvad der giver maden smag og mundfølelse, og hvordan vi både fysiologisk og neurologisk opfatter en smagsoplevelse. Den grønne bølge er over os, og ernæringseksperter, kendte kokke og repræsentanter for den vegetariske og veganske bevægelse har hver deres bud på, hvordan man tilbereder grøntsager. En grønnere kost fremhæves som en nødvendighed for både en mere klimavenlig og bæredygtig udnyttelse af jordens fødevareressourcer og for en måde at bekæmpe den kraftige vækst i kostbetingede sygdomme, især hjerte-karsygdomme, fedme og diabetes.

349,95 DKK
✅ På lager
Varenr.
9788702294941
GRØNT MED UMANI OG VELSMAG er tilgængelig til at købe i intervaller af 1
Mere information
ForfatterOle G. Mouritsen, Jonas Drotner Mouritsen og Klavs
Udgivelsesdato09/06/2020
Write Your Own Review
Du anmelder:GRØNT MED UMANI OG VELSMAG
Kontakt os om dette produkt
Spørgsmål om:GRØNT MED UMANI OG VELSMAG
Vi fandt andre produkter du måske kan lide!