Streetfood-kulturen har aldrig været større end nu. Heller ikke selvom genren kan spores mange hundrede a°r tilbage og findes i adskillige afskygninger overalt pa° kloden. Du inviteres her med ud pa° gadehjørnet og ind i en verden af velsmag i dansk streetfood.
Oprindeligt begrænsede streetfood i Danmark sig til et sparsomt udvalg af pølser i den lokale pølsevogn. Men i dag dækker fænomenet over alt fra gourmetburgere og bao buns til afrikanske gryderetter og prisvindende iranske nationalretter. Det hele bliver serveret fra transportable køkkener eller meget sma° boder af dedikerede folk, der alle har som mission at skabe stor velsmag pa° ekstraordinært begrænset plads.
Streetfood tager alle landets foodies, connaisseurs og madglade folk med pa° en kulturel rejse tværs gennem Danmark til en lang række af de mest toneangivne ansigter i dansk streetfood, der fortæller deres historier og viser deres menuer og køkkener. Bogen er fyldt med masser af appetitvækkende billeder og lækre opskrifter pa° typiske streetfood-retter.
Om forfatterne
Asger Brodtkorb er nok bedst kendt for at sætte fokus pa° mænd og mental mistrivsel gennem alt fra tv-programmer til sma° podcast. I 2019 udgav han bogen Selvbedrag om sin tid med en spiseforstyrrelse. Siden 2021 har han vendt sit eget forstyrrede syn pa° mad til en profitabel levevej og har arbejdet i streetfood-branchen, hvor han har udviklet flere koncepter.
Sean Pakbaz er født i Iran og kom til Danmark i 1996 som fema°rig. Han har med sin iranske streetfood, KUKU, vundet flere danske og europæiske mesterskaber og er at finde pa° de største festivaler herhjemme. Derudover er han fast TV-kok i Go’ morgen Danmark.
Sean og Asger har sammen Smash Burgers pa° Reffen, planer om mere TV og drømmen om en forfatterkarriere.
