Kylling er en af køkkenets ultimative klassikere – fuld af muligheder. I denne bog giver Thomas Herman kyllingen den opmærksomhed, den fortjener.
Kylling & kogekunst indeholder 70 inspirerende opskrifter med kylling, hvor smag og håndværk går hånd i hånd. Fra ubesværede hverdagsmåltider til generøse middage, der samler mennesker omkring bordet. Retterne spænder fra danske klassikere til populære favoritter fra Italien, Frankrig, de øvrige middelhavslande, Asien og Amerika. Undervejs deler Thomas Herman de teknikker, der gør forskellen for den gyldne stegeskorpe og det saftige kød samt de andre små greb, der løfter et måltid til nye højder.
Kylling & kogekunst er en kærlig hyldest til kyllingen, den gode råvare og glæden ved at lave mad. Til dig, der vil mestre teknikkerne og forfine smagen med opskrifter, du får lyst til at vende tilbage til igen og igen.
