Med sine unikke smage og farverige retter har det koreanske køkken vundet hjerter verden over. Og det behøver hverken være tidskrævende eller kompliceret at lave derhjemme. I Nem koreansk mad viser Seji Hong, hvor enkelt det faktisk kan gøres.
Med udgangspunkt i kun syv basisingredienser – og et par ekstra ting, du nemt finder i supermarkedet – kan du trylle nogle af de mest populære koreanske retter frem i dit eget køkken, herunder bl.a. forskellige former for kimchi, bibimbap, koreanske corndogs og koreansk BBQ.
Bogen dykker også ned i den koreanske madkultur, hvor måltidet er et samlingspunkt og en måde at udtrykke omsorg på. Her handler det ikke kun om smag, men også om fællesskab, balance og glæden ved at dele. Seji giver indblik i traditioner som fermenteringens betydning, de mange små banchan-retter, der skaber variation på bordet, og den særlige koreanske tilgang til at kombinere stærkt, sødt og sprødt, så hver bid bliver en oplevelse.
Koreansk mad er fuld af smag, farve og glæde – og nu er det også nemt at lave selv!
