Osteria 16's Cookbook No. 1 English Edition er en oversættelse af den første bogudgivelse fra den Købenahavnske restaurant Osteria 16. En kogebog født ud af nysgerrighed, passion og kærlighed til mad. Bogen er ikke lavet for at følge regler, men for at inspirere.
Den samler 80 enkle og originale italienske retter, fordelt på antipasti, polenta, pasta, risotto, pizza, brød, dessert og klassiske basisopskrifter, med afsæt i få, kvalitetsbevidste og sæsonbestemte ingredienser.
Bag opskrifterne står Morten Kaltoft, uddannet på den michelinstjernede Era Ora, og Emil Alsbo, hvis fotografier forvandler bogen til en visuel dagbog fra en af Københavns mest elskede restauranter.
Forord af Kristoffer Dahy Ernst, chefredaktør på Euroman. Forlag: O16 Books Sprog: Engelsk Udgivelse: 20. april 2025 ISBN-13 / EAN: 978-87-976287-1-3 Hjemmeside: https://o16.dk/pages/books
