Rodfrugter er den mest jordnære ra°vare i vores muld. Kartofler, gulerødder, jordskokker, persillerod, pastinak, knoldselleri og rødbeder er klar til at blive høstet, na°r det er eftera°r. Rødderne har suget til sig af vitaminer hele sommeren og forvandlet sig til eftera°rets og vinterens guld og lys i køkkenet.
De er smukke, farverige og smagfulde vitaminbomber. De har lang holdbarhed og er bæredygtige, da de kommer fra den danske muld, og sa° mætter de godt. Vild med rødder er en kogebog, der vil inspirere dig til mange forskellige retter med rodfrugter. Spis dem stegte, dampede, moste, revne, bagte, i supper, syltede eller ra°. Mulighederne er mange.
Bogen er inddelt med et kapitel for hver rod, et kapitel med blandede rødder, og et kapitel hvor rødderne bruges i søde opskrifter.
Om forfatteren
Marie Melchior er madskribent og -stylist, kogebogsforfatter og madblogger. Hendes store kærlighed til mad blev til hendes arbejde, da hun startede Marie’s Køkken og arbejdede som kogekone. I de seneste 10 a°r har hun som madskribent kreeeret inspirerende hverdags- og festmad til danske og udenlandske magasiner.
Betina Hastoft er en af Danmarks dygtigste og mest anerkendte madfotografer. Hun har været selvstændig fotograf siden 2006. Betina Hastoft er specialist i at fa° mad til at leve og se uimodsta°elig ud pa° billeder. Hun er leverandør af mad- og livsstilsbilleder til en lang række magasiner i Danmark og udlandet.
Sammen har Betina og Marie tidligere udgivet: Mad med kærlighed, Na°r livet er en fest og Vild med bønner, og de har leveret billeder og opskrifter til: bl.a. Alt for Damerne, Femina, Hendes Verden, Spis Bedre!, Isabellas og Mad & Bolig, Country Homes & Interiors (England), We Love Living (Tyskland) og Elle Mat & Vin (Sverige)
