Mette Ravn har sin egen vaniljefarm i Tanzania og giver her et enesta°ende indblik i vaniljens fascinerende verden. Hun deler ud af sin viden om historien bag det skønne krydderi, om dyrkningsmetoder, forarbejdning og naturligvis ikke mindst vaniljens anvendelse i køkkenet.
Lær om de forskellige typer vanilje, du kan købe i butikkerne. Hvordan du vælger den bedste vanilje til den ret, du vil lave. Hvordan du opbevarer en vaniljestang, sa° den holder eller ligefrem udvikler sin smag. Og meget mere.
Bogen om vanilje byder desuden pa° masser af fristende opskrifter pa° kager, salte retter, desserter og drikke af kendte kokke, bagere, kogebogsforfattere og andre madeksperter som for eksempel Maja Vase, Anne Hjernøe, Ditte Ingemann, Marie Holm, Louisa Lorang, Torben Bang ... og Karen Blixen.
