Lucky Luke er i Cattle Gulch i Texas for at hente 200 stykker kvæg, han skal eskortere nordpå. I den lille by møder han ildsjælen Ovid Byrde, der ikke blot har grundlagt en lokal dyreværnsforening og driver sin gård som et fristed for alle mulige dyr – men som også er vegetar!
Ovid nyder stort set ingen opbakning for sin sag fra byens borgere, men med uventet hjælp fra Ratata kommer han en dag til penge — og skrupelløse desperadoer overtaler ham til at indføre et tyrannisk vegetarvælde. Men kan man det? I det Vilde Vesten?
