Gorm Wisweh guider læseren gennem en forunderlig og smagfuld verden af sauce, sovs og lækker dyppelse.
Alt det, der i andre kogebøger er tilbehør pa° tallerkenen og et pift til billedet, indtager i denne kogebog hovedrollen.
Gorm Wisweh giver opskrifter pa° de franske klassikere, de danske mormorfavoritter, pa° de kolde og de varme, pa° de legerede, de opbagte og de jævnede.
Na°r Gorm Wisweh siger hjemmelavet sovs, siger han ogsa° hjemmelavet fond, og i anledning af bogen har han ogsa° fundet de store suppegryder frem og giver sine bedste opskrifter pa° den grundfond, der løfter sovsen fra god til fremragende.
Der er inspiration fra de store grundkøkkener og fra det klassiske danske, der er sovse, der kan laves i sidste øjeblik og sovse, hvor man skal i gang dagen før – mindst. Gorm Wisweh har med andre ord bega°et en grundbog til sovseelskeren.
