Rodfrugter er den mest jordnære ra°vare i vores muld. Kartofler, gulerødder, jordskokker, persillerod, pastinak, knoldselleri og rødbeder er klar til at blive høstet, na°r det er eftera°r. Rødderne har suget til sig af vitaminer hele sommeren og forvandlet sig til eftera°rets og vinterens guld og lys i køkkenet.
De er smukke, farverige og smagfulde vitaminbomber. De har lang holdbarhed og er bæredygtige, da de kommer fra den danske muld, og sa° mætter de godt. Vild med rødder er en kogebog, der vil inspirere dig til mange forskellige retter med rodfrugter. Spis dem stegte, dampede, moste, revne, bagte, i supper, syltede eller ra°. Mulighederne er mange.
Bogen er inddelt med et kapitel for hver rod, et kapitel med blandede rødder, og et kapitel hvor rødderne bruges i søde opskrifter.
