VILDE SVAMPE

Kan man spise støvbolde, og kan man lave is med smag af gylden kantarel? Hvilken svamp smager næsten fuldstændig som kylling, na°r man tilbereder den? Og hvordan laver man en hummersuppe uden at bruge skaldyr? I denne bog giver kokken Niki Sjo¨lund dig svar pa° disse spørgsma°l, samtidig med at han opmuntrer dig til at ga° ud i naturen og a°bne øjnene for alle disse fantastiske ra°varer, der vokser vildt i vores skove, pa° enge og i bakker.

I Vilde svampe samler Niki 45 af sine favoritter og lærer dig, hvor du kan finde dem, hvordan de ser ud, hvilke kendetegn du skal se efter, og ikke mindst hvordan de smager. Du fa°r ogsa° at vide, hvilke forvekslingsmuligheder der er, og hvordan du bedst renser, opbevarer og tilbereder dem.

Bogen har klimakompenseret plastomslag, så den kan holde til at komme med ud i naturen på svampejagt.